A la faim glinglin !

Futo* vient de "gros" et Hoso* "Petit", ce qui donne respectivement gros rouleaux et petits rouleaux. Le principe reste le même, du riz japonais vinaigré roulé dans un feuille d'algue Nori, ce qui diffère est la garniture respectivement plus ou moins fournis dans l'un et dans l'autre. Ici, je vous propose une recette de FutoMakis au saumon, avec en garniture des tranches de tamagoyakis (une omelette japonaise), de l'avocat, du concombre et un peu de cream cheese ... pour le pêché ! Pour 2/3 personnes selon les appétits il vous faudra donc :  U ne natte de bambou appelée Makisu qui ressemble à cela (image prise sur google): -Un Ricecooker (autocuiseur de riz) (Comptez 1 dose d'eau pour une dose de riz pas plus).  - 25cl de riz à sushi - Du vinaigre de riz à sushi japonais (je l’achète tout fait en épicerie spécialisée mais vous pouvez le faire vous même en mélangeant du vinaigre de riz et du sucre.) - Un paquet de feuilles d'al

Tamagoyaki signifie littéralement "oeufs cuits". C'est une omelette japonaise sucrée-salée qui s'utilise dans les makis, les sushi et autres bentos ... Pour un rouleau il vous faudra : - 2 à 3 oeufs en fonction de leur taille. - 1cc de mirin - 1cc de sucre roux - 1/2 cc de poudre dashi - 1cs d'eau tiede - 1/2cc de sauce soja - 1cs d'huile de sésame - De l'huile neutre (arachide, tournesol, pépin de raisin ..) * Habituellement le tamagoyaki se fait à l'aide d'une poêle spéciale de forme rectangulaire que vous pourrez trouver dans des épiceries spécialisées ou sur internet. Personnellement j'utilise une petite poêle ronde (~20 cm) et m'en accommode plutôt bien.  Etape 1 : Dans un bol mélangez tous les ingrédients sauf l'huile neutre. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer votre poêle à feu moyen. Huilez la avec l'huile neutre. Etape 2 : Le tamagoyaki se réalise en trois étapes de versement.